普洱茶之苦，主要于茶叶的本身和制造过当生的化学变化。出现于茶叶本身的苦涩物质有多酚类、脂型儿茶素、儿茶素、咖啡碱、茶皂素、儿茶素等成分。很多茶友都有这样的经验，自己认真选购的普洱茶，结果存放了一时间后，再打开冲泡喝，喝着口感不仅没有变化，更没有陈香，反而喝着更苦了，这是怎么回事呢？好的普洱茶有哪些特性。

普洱茶为什么么苦呢

普洱茶苦涩的原因 1、脂型儿茶素导致的 茶叶中的茶多酚是普洱茶涩味或涩感的主要，普洱茶怎么种出来的而脂型儿茶素则是构成茶多酚的重要成分之一。其实，我们都知道，干茶压饼时，都要先经过高蒸汽软湿，然后才能把茶叶塑形，普普洱茶保质期多久这个过中茶叶从蒸汽中吸收了大量水份，普洱茶饼都有小窝吗在作用下，普洱茶进行了一次小转化。

普洱茶为什么是苦的？世上各种茶的苦味肯定会存在，古树茶普洱茶购买藏品多与少没有明显的比例关系。从来没有人说过茶中的苦是相伴而生的。主要于茶叶本身的化学变化和制作过。据数据显示，普洱茶的苦味于茶内的苦味物质，主要有:咖啡碱、可可碱、茶叶碱、花青素类、茶叶皂苷、苦味氨基酸及部分黄烷醇类！茶的苦味与涩味相伴而生。

为什么茶叶喝起来是苦的

这是因为新生茶爽度同时苦味也较高，下关古树普洱茶价格而新熟茶因为刚渥堆出来，堆味明显而带苦底。而普洱茶最具魅力的一点就在于，将茶饼置于正常仓后，随着时间的推移。先苦而后才能回，并带给普洱茶品茗者种真道的启示。是以苦味能列入普洱茶品茗的畴中，和其他茶味道并驾齐驱。普洱茶所以会苦，是因为其中含“咖啡碱”。

普洱茶的成分有？ 1、茶碱(咖啡碱、咖啡因) 2、茶多酚(儿茶素) 3、单(植物鞣质)茶碱是苦的，可以带来苦的感觉。但是并非越苦的茶，茶碱含量越高。其实之所以普洱茶放久之后会变得越来越苦，是因为普洱茶的茶叶和其它茶叶其实有很大区别的，云妹牌 象明普洱茶原料就是云南的茶叶，这种茶叶里面的一些微量元素营养很丰富。

普洱茶是不是很苦

普洱茶的加工工艺不同，又分为普洱生茶和普洱熟茶。普洱熟茶是经过渥堆发酵的，相对来说普洱熟茶的苦涩远远不如普洱生茶。很多新茶友喝普洱茶就会普洱茶喝起来会很苦。而普洱茶很苦主要是因为它本身所含的茶碱(咖啡碱、咖啡因)、茶多酚(儿茶素)和单(植物鞣质)所致。 普洱茶中的茶碱是苦的，可以带来普洱茶很苦的感觉。但是并非越苦的茶。

普洱茶为啥子是苦的呢

专注普洱20年，与您分享茶叶些事。 我们经常说“不苦不涩，不是茶”，茶叶中的性物质茶多酚、咖啡碱，其中，“咖啡碱”的味道就是苦。因此，茶叶中的苦。普洱茶苦正常吗 正宗冰岛普洱茶的苦涩味淡到可以忽略不计，更没有微酸或微麻的滋味，茶爽且有回甜和生津的感觉，这才算是正宗的冰岛茶。